Carta forno in friggitrice ad aria, il “lato oscuro” e un trucco che dovresti assolutamente conoscere

Fai molta attenzione alla tua friggitrice ad aria quando la utilizzi perché rischi davvero grosso. Faresti bene ad informarti.

Ormai la friggitrice ad aria è diventata la migliore amica di tutti in cucina. Ci permette di preparare patatine croccanti, polpette succose e verdure saporite in metà tempo e con pochissimi grassi. È comoda, veloce e ormai indispensabile per chi vuole mangiare bene senza passare ore davanti ai fornelli. Tuttavia, c’è un piccolo “lato oscuro”. Spesso ci si ritrova a lottare con residui incrostati o con cibi che non cuociono in modo uniforme come vorremmo.

Nonostante sia un apparecchio tecnologico, a volte basta un gesto banale per cambiare completamente il risultato finale. Molte persone la usano nel modo sbagliato, rischiando di rovinare la consistenza dei piatti o, peggio, di dover passare mezz’ora a strofinare il cestello. Ma esiste un metodo collaudato che salva capra e cavoli, garantendo una cottura perfetta e una pulizia rapida. Se anche tu vuoi evitare di dire “addio” alla tua cena all’ultimo minuto o, peggio ancora, in via definitiva alla friggitrice ad aria, forse è il caso che ti informi.

Il segreto della carta forno: perché non basta appoggiarla

Tutti sappiamo che la carta forno è una salvezza per evitare che il cibo si attacchi e per limitare l’uso di olio. Però, usarla nella friggitrice ad aria richiede un’astuzia particolare. Il vero trucco consiste nel bucare leggermente la carta prima di sistemarla sul fondo.

Perché è così importante? La friggitrice ad aria funziona grazie alla circolazione forzata di aria caldissima. Se copriamo interamente il fondo con un foglio integro, blocchiamo il flusso che arriva dal basso, rovinando la cottura e rendendo i cibi molli. Bucandola, permettiamo invece al calore di circolare liberamente, ottenendo quella croccantezza che tanto amiamo.

C’è poi un secondo trucchetto per i veri professionisti della pulizia: provate a mettere un foglio di carta forno inumidito proprio sotto la griglia del cestello. Questa mossa è geniale perché serve a raccogliere tutto il grasso, le briciole del pane tostato o i liquidi di carne e pesce che colano durante la cottura. Una volta finito, basterà sfilare il foglio e il fondo della friggitrice sarà quasi immacolato!

Come sgrassare il cestello in pochi minuti senza fatica

Se nonostante l’uso della carta forno vi sembra che il cestello abbia bisogno di una rinfrescata profonda, non serve disperarsi o usare spugne abrasive che potrebbero graffiare il rivestimento antiaderente. C’è un sistema naturale e super efficace che sfrutta proprio la potenza dell’elettrodomestico.

Per una pulizia profonda: riempite il cestello con una miscela di acqua e aceto di vino fino a coprire il livello della griglia. Inserite il cestello e accendete la friggitrice a 180°C. Infine, lasciate agire per circa 8 minuti.

Il vapore creato dal calore e dall’aceto scioglierà ogni residuo di grasso e cattivo odore in un lampo. Alla fine, vi basterà dare un rapido risciacquo sotto l’acqua corrente e il vostro cestello tornerà a splendere come nuovo, pronto per la prossima ricetta!

In cucina, spesso, sono proprio i dettagli a fare la differenza! Ricordalo.